Le Grand Hôtel est un lieu emblématique du tourisme géromois. Il symbolise la tradition hôtelière de la station et son développement épouse celui de la ville.
Durant la première moitié du 19ème siècle, Gérardmer est un gros bourg rural avec quelques commerces, mais surtout des fermes éparses. En 1840, un dénommé Félix Henry ouvre un relais de la poste aux chevaux qui assure le service entre Gérardmer et Remiremont. Ce relais de poste, appelé Hôtel du Tilleul, est une bien modeste auberge de deux chambres! Il deviendra plus tard le Grand Hôtel.
En 1860, Auguste Reiterhart, homme entreprenant transforme par étape la rustique maison du maître de poste en un hôtel confortable. Les voyageurs viennent plus nombreux : le tourisme est en train de naître à Gérardmer. Le premier hôte de marque de cette maison rebaptisée alors Hôtel de la Poste est Napoléon III.
L'année 1875 marque la création du Comité des Promenades, ancêtre des syndicats d’initiative français dont Auguste Reiterhart est l'un des premiers souscripteurs.
Le train arrive pour la première fois à Gérardmer en 1878. Lancé par l’Hôtel de la Poste, le développement hôtelier de Gérardmer s’intensifie. Les touristes arrivent par trains entiers. C’est la Belle Epoque. Gérardmer, "Perle des Vosges", devient une station à la mode.
En 1969, Henri Bragard achète l’hôtel. Animé par la même foi que les pionniers du tourisme géromois, il transforme la vieille demeure en un hôtel moderne.
C'est à partir de 1985 que la famille Remy, propriétaire d’un important complexe touristique à La Bresse, assure la direction de l’hôtel et crée ainsi le lien qu'il manquait entre les deux stations des Hautes Vosges. Claude et Fabienne Remy deviennent propriétaires du Grand Hôtel.
Sans cesse en mouvement, l'établissement entre à partir de cette date dans une dynamique résolument tournée vers l'avenir et rythmée de constantes évolutions lui permettant de s'adapter aux exigences actuelles.